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为家人和朋友烹制美食是最幸福的事。没有人是天生会烧菜的，一次次地用心尝试和调整是烹饪美食的乐趣。希望大家一起动起手来，享受这份幸福。
15分钟
家常味
初级
其他
红烧
北京菜
1/17 把所有辅料都摆在一个盘子里摆好备用。
2/17 笋干要充分泡发好(用清水泡一夜，第二天放小汤锅里煮十分钟后关火，让他自然冷却继续泡两天，每天换水)将牛肉和笋干分别切好备用。
3/17 锅里放菜籽油，先放入花椒和姜片爆香，再放入牛肉一起煸。
4/17 煸至收干汤汁以后加一大勺郫县豆瓣酱，中火继续煸炒。
5/17 加入三分之一包四川烧鸡料
6/17 加入提前准备好在盘子里的所有辅料
7/17 烧牛肉时最好大蒜瓣和葱姜的量大一些
8/17 把锅里的食材煸香
9/17 加入一瓶啤酒，什么牌子的都可以
10/17 加入笋干
11/17 翻炒均匀
12/17 将煸炒好的食材倒入电压力锅
13/17 加入开水和少量的盐和糖
14/17 水要加齐食材高度
15/17 盖上盖，按烧肉键
16/17 时间到了开盖调味
17/17 香喷喷的红烧牛肉就可以上桌了
川味红烧菜，最好使用菜籽油出来汤色靓丽。牛肉最好选择带筋的牛腩。笋干一定要泡透，否则会影响口感。
