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4小时
家常味
中级
其他
卤
其他
1/11 猪蹄半只，洗净去毛。
2/11 桂皮一块、八角一个、草果一个、香叶2片、蒜头3个、姜几片、葱白段适量、香菜一棵。
3/11 锅里烧开水，焯一下猪蹄去除血水。
4/11 焯除血水后捞出用冷水再洗一洗除尽血沫。
5/11 砂锅里加入八角，桂皮，草果，香叶，蒜头，姜片，葱白段及香菜，加八分水加盖烧开。
6/11 烧开后继续烧出香味，然后加入2汤勺生抽，2汤勺老抽，4小勺盐，少量白糖和少量白醋，加盖继续烧出味。
7/11 烧开出香味后加入猪蹄。
8/11 加盖烧开，继续中小火烧1个小时左右。
9/11 冷却卤制一个晚上。
10/11 第二天重新烧开，小火卤制半个小时。
11/11 捞出猪蹄即可食用。
焯一下后再拔猪毛会更容易哦。
