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1/7 把盐10克和沸水加入面粉300克中,再加入一点凉水及色拉油进行和面,和好后,用油抹在面团表面,用保鲜膜包好,静放30分。
2/7 利用这个时间做油酥,将色拉油烧至七成热,倒入加好5克盐的150克面粉中,拌匀就是油酥了,放凉待用。
3/7 面团分成几等份,擀成面皮,将油酥抹在上面。
4/7 抹好后,卷起,再卷成圈。
5/7 放在抹好油的盘子上,静置15分钟后,沾好芝麻。
6/7 再用擀面杖擀平一些,静置就是为了面更有延展性,好擀一些。这样将锅中放油,将饼的芝麻一面先放入锅中烙。
7/7 烙好一面后,烙另一面,两面金黄即可。