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白芝麻酥饼
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白芝麻酥饼

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作者: 弘大氏62
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 把盐10克和沸水加入面粉300克中,再加入一点凉水及色拉油进行和面,和好后,用油抹在面团表面,用保鲜膜包好,静放30分。

    1/7 把盐10克和沸水加入面粉300克中,再加入一点凉水及色拉油进行和面,和好后,用油抹在面团表面,用保鲜膜包好,静放30分。

  • 利用这个时间做油酥,将色拉油烧至七成热,倒入加好5克盐的150克面粉中,拌匀就是油酥了,放凉待用。

    2/7 利用这个时间做油酥,将色拉油烧至七成热,倒入加好5克盐的150克面粉中,拌匀就是油酥了,放凉待用。

  • 面团分成几等份,擀成面皮,将油酥抹在上面。

    3/7 面团分成几等份,擀成面皮,将油酥抹在上面。

  • 抹好后,卷起,再卷成圈。

    4/7 抹好后,卷起,再卷成圈。

  • 放在抹好油的盘子上,静置15分钟后,沾好芝麻。

    5/7 放在抹好油的盘子上,静置15分钟后,沾好芝麻。

  • 再用擀面杖擀平一些,静置就是为了面更有延展性,好擀一些。这样将锅中放油,将饼的芝麻一面先放入锅中烙。

    6/7 再用擀面杖擀平一些,静置就是为了面更有延展性,好擀一些。这样将锅中放油,将饼的芝麻一面先放入锅中烙。

  • 烙好一面后,烙另一面,两面金黄即可。

    7/7 烙好一面后,烙另一面,两面金黄即可。

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