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总想不起吃点啥来提提味口,这饭,不吃还饿,想吃却没食欲,真的是很令每个主妇头疼。那天,吃八宝粽子时想起家里还有一个小南瓜,用来蒸饭,小朋友肯定会喜欢。想到就做,泡米泡豆,因为黑米和豆类都属不易蒸煮的食材,所以准备工作得提前做。
1/12 黑米提前一夜用水泡发。
2/12 红豆黄豆绿豆青豆薏米也提前一夜用水泡发。
3/12 泰国香米与花生用水洗净备用。
4/12 小南瓜用水洗净备用。
5/12 将南瓜用刀割出V型条纹,要每一道都割透。
6/12 将割好的南瓜,拿掉上盖,用勺掏空里面的瓜瓤。
7/12 将泡好的豆类黑米与洗好的泰国香米花生混合起来。
8/12 装进南瓜里。
9/12 放入适量的水,入蒸锅。
10/12 大火蒸开后转中火,蒸约三四十分钟。(具体根据南瓜的大小来定)
11/12 蒸好后的南瓜用勺直接挖着吃。
12/12 或切开后吃都可。
1、各种豆类与黑米都属于较难蒸煮的食材,所以要提前泡发。
2、炎热的天气,可将泡发的米豆入冰箱保鲜室,以免变质。
3、泡发的过程中,注意经常更换一下水。
4、豆的总量不要超过米的数量,才能获得较好的口感。
5、因为所用食材大都是经过泡发的,所以南瓜中加的水要酌量。
6、喜欢甜食的,可在蒸的过程中放点糖,或蒸好食用时放入。