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又到白蛤肥美的时节了，其实吃白蛤最简单的方法，就是白酌，酌好的白蛤，直接剥壳食用，鲜美之极。如果喜欢，再喝点鲜鲜的汤，更上美上加美。但买多了，吃剩下的了，还可以做成菜，用酌白蛤的汤来做菜，原汁原味，鲜香怡人。配米饭，配面条都是相当的不错。
15分钟
家常味
高级
热菜
煮
其他
1/11 酌好的白蛤剥壳取肉。
2/11 加入鸡蛋打匀。
3/11 平底锅中放入少许油，倒入蛋液。
4/11 快速划炒熟散。
5/11 西红柿去皮切块，香菜切段。
6/11 将煎好的白蛤加水放入锅中。大火煮开。
7/11 沸腾后汤汁变白时，加入西红柿。
8/11 再次煮沸，加入适量盐调味。
9/11 关火后加入香菜。
10/11 加入少许芝麻油。
11/11 加入适量胡椒粉调味出锅即可。
1、如果买的白蛤有泥沙，一定要充分洗净。
2、如用酌白蛤的原汤汁，味道更鲜。
