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呵呵，这个本来是烤箱里烤的，但偶没烤箱，所以在平底锅里煎煎也不错的，还挺省火，配上点清爽的绿色蔬菜，一块肉可以吃一大碗饭呢！这个其实最主要的是选肉，梅花肉是上上之选，口感不柴，肥瘦相间，香而不腻。
15分钟
家常味
高级
热菜
煎
其他
1/6 把梅肉片得稍微薄一点，不要太厚，不易煎熟。
2/6 加一点料酒，加适量叉烧酱和蚝油（叉烧酱和蚝油比例约为3：1），我又加了点生抽。
3/6 拌匀后入冰箱冷藏12小时以上。中间最好翻动一下。
4/6 锅内倒少量油，放入肉摊平。
5/6 中小火煎熟后，倒入腌过的汤汁。
6/6 收干汤汁即可。
