怪味鸡

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  1/5 鸡腿洗净后，放开水锅里焯一下，去除血沫。

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  2/5 将锅洗净后，再次将鸡腿放入，加葱段、姜块、花椒、盐、料酒煮熟。

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  3/5 捞出晾凉。

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  4/5 改刀后装盘，上撒葱姜丝。

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  5/5 盐、味精、酱油、醋、花椒油、辣椒油、花生酱一同放碗内调匀，浇在鸡肉上即可。

小贴士

制作时注意调汁时可根据自己的口味调整调料的比例。

此菜也可用鸡胸肉来做。