保存到手机
看更多做法
3.5万点赞 · 1830收藏
14.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4788
天气闷热，一进厨房就跟蒸桑拿似的，胃口也不佳，做碗凉拌面简单又省事，肉、菜都全了。酸辣甜咸鲜，是不是能让你胃口大开呢？
15分钟
酸辣
中级
其他
拌
川菜
1/13 鸡胸肉撕去筋膜，洗净备用。锅内加冷水，放入花椒、大料、姜片，放入鸡胸肉、大葱。
2/13 水开后倒少许料酒，将鸡胸肉煮15分钟至熟。
3/13 用筷子戳进去能轻松戳穿即可。
4/13 捞出沥干水分，用手顺着鸡肉的纹理撕成丝。
5/13 配菜切丝。所有的料汁混合备用。
6/13 锅中把水烧开，加入面条。煮开后中间点一次冷水。
7/13 放入木耳丝一起焯熟。
8/13 面条过水冲凉后放入事先准备好的凉水里再次过凉。
9/13 滤干面条水分后加入适量芥花油搅拌，防止其粘连。
10/13 放入鸡丝。
11/13 放入甜椒、黄瓜丝。
12/13 依个人口味放入料汁拌匀。
13/13 最后撒上熟花生碎即可。
1、面条不能煮过头，水开后下面条，面条再次煮开就可以了。
2、避免面条粘连，要在面条冲凉后用油搅拌，
