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鸡丝凉面是四川省汉族传统小吃，特点是多味调合，清爽利口，面条有筋力，为夏季佳品。自制的更加干净卫生，可根据个人口味调制。
15分钟
酸辣
初级
主食
煮
其他
1/9 准备材料如图。
2/9 将鸡胸肉洗净放入锅中，加入适量清水、料酒、花椒、八角一瓣大火煮开转中火煮20分钟，将鸡肉煮熟。
3/9 将各种配菜切丝，大蒜剁碎。
4/9 烧沸水将配菜丝焯水一分钟。
5/9 取碗加入3勺辣椒油、3勺生抽、2勺醋、1勺花椒油、1勺白糖、1勺鸡精、适量盐拌匀备用。
6/9 煮好的鸡肉晾凉后顺着纹路撕成丝。
7/9 将凉面、配菜、鸡丝、蒜蓉和调味汁全部倒在碗里拌匀即可食用啦！
8/9 酸辣清爽！
9/9 可口解暑。
