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鸡丝凉面
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鸡丝凉面

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夏天就要来了,太阳公公一出来就想吃凉食,早餐来一碗凉面舒爽一整天哦!

作者: 林乡
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 鸡胸肉放入冷水锅中加入料酒煮熟,捞出撕成丝,黄瓜和胡萝卜切丝,香菜切段备用

    1/8 鸡胸肉放入冷水锅中加入料酒煮熟,捞出撕成丝,黄瓜和胡萝卜切丝,香菜切段备用

  • 备好熟花生碎和葱花,把芝麻装入碗中,加入干辣椒段

    2/8 备好熟花生碎和葱花,把芝麻装入碗中,加入干辣椒段

  • 锅烧油至冒烟倒入芝麻中,再加入蚝油、特级鲜、醋拌匀

    3/8 锅烧油至冒烟倒入芝麻中,再加入蚝油、特级鲜、醋拌匀

  • 面条放入开水锅中煮熟,捞出放入冷开水中浸泡至凉

    4/8 面条放入开水锅中煮熟,捞出放入冷开水中浸泡至凉

  • 沥干水分装入大碗中,码入黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜和鸡丝,加入花生碎和葱花

    5/8 沥干水分装入大碗中,码入黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜和鸡丝,加入花生碎和葱花

  • 再把调好的料汁倒在上面

    6/8 再把调好的料汁倒在上面

  • 拌匀即可食用

    7/8 拌匀即可食用

  • 成品图

    8/8 成品图

  • 小贴士

    玉米面放入开水锅中煮沸即可关火,盖上锅盖焖8分钟左右即可

    作者: 林乡

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