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上次的鸡翅是红烧的,而且还是糖醋口味的;这一次家里买了面筋,上次MAMA用来炒节瓜丝,还剩了一点;所以用来焖鸡翅了,MAMA怕吃辣的,我就用蚝油焖吧!
1/10 备好材料。面筋切小块,姜和蒜头切细粒。
2/10 烧开水,放少许料酒,鸡翅汆水;捞起备用。
3/10 锅烧热后放油,炒香姜蒜粒后再放鸡翅炒香。
4/10 加入花椒和糖小火炒出糖色。
5/10 老抽生抽比例为1:2兑开,加入到鸡翅均匀翻炒。
6/10 加入蚝油继续翻炒均匀。
7/10 加入热水,大火烧开后转中小火10分钟左右。
8/10 加入油面筋继续焖10分钟左右。
9/10 焖至油面筋软透,大火收汁即可。
10/10 面筋是少了点,随手抓一个鸡翅根带走啰
1、【CSY温馨提示】
2、爱吃面筋的可以多放点。
3、因为这道菜用蚝油烹制而且用量较多,所以不用加盐。