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这是一道即滋补又清肠的汤羹，除了用些腊肉来给汤增香以外，都是菌类和蔬菜，营养成分高，纤维素的含量也很高，如果过年大鱼大肉吃多了，炖上这么一碗汤羹，爽口开胃助消化。如果单用这个汤羹，因为有虫草花在里面，滋补的效果也是不错 ，汤汤水水的还很适老人.
15分钟
家常味
高级
热菜
炖
其他
1/9 腊肉切片，把肥的部分单独切出来
2/9 金针菇去根洗净，虫草花提前用水泡发
3/9 小火煎肥的腊肉，同时放入些姜末
4/9 放入腊肉煸炒至变色，
5/9 倒入开水，加入胡椒粉，加黄酒，炖5分钟左右。
6/9 胡萝卜切丝，黑木耳切丝，所有菌蔬虾下入锅中，
7/9 虫草花放入
8/9 炖5分钟后加入盐
9/9 继续炖3分钟左右即可。
