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金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，一直以来大家都喜欢用金针菇做凉拌菜或涮火锅，其实拿来做汤的口感更好，不失营养味道又鲜美！
52分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/13 西红柿一个，去皮切碎
2/13 金针菇洗净控水一切为二
3/13 生菜叶切碎备用
4/13 鸡蛋打散备用
5/13 炒锅烧热放油少许，把西红柿放进去炒成汁
6/13 滴入几滴白醋，这样会使汤汁颜色更好看，然后加入清水
7/13 把木耳切成丝
8/13 水开后放入木耳
9/13 倒入准备好的水淀粉，注意不要太稠即可
10/13 然后放入金针菇
11/13 烧煮片刻淋入全蛋液，放入盐、胡椒粉和鸡精调味
12/13 最后放入生菜叶子
13/13 喜欢香油的话盛入汤盆的时候可以淋上少许
金针菇用开水稍煮片刻即可食用，做汤的时候待水淀粉倒入后再放金针菇，以免煮的时间过长影响口感
