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这几天特别热,就想着做点酸梅汤喝,在超市买的酸梅汤中药味太浓,不好喝,想起小时候喝的酸梅汤,已经很多年没有喝过了。就去药店买了乌梅等材料自己做,药店的营业员说我们的配方可好喝了,很多回头客,我就照着试做了,味道还真不错,很简单,就五种材料,有乌梅、玫瑰茄(用来提酸味和颜色的)、干山楂片、桂花,外加冰糖,喜欢的朋友不妨一试吧!
1/7 准备材料:乌梅5-6颗、玫瑰茄(用来提酸味和颜色的,加多了会酸)1-2个、干山楂片20个左右、桂花少许;
2/7 冰糖适量;
3/7 把乌梅、玫瑰茄、干山楂片洗净,加入1500ml纯净水;
4/7 乌梅、玫瑰茄、干山楂片清洗干净后放在汤锅里煮(用不锈钢锅或陶锅更好,不要用铁锅,煮开后中火再煮10分钟;
5/7 关火,把乌梅捞出来,把乌梅肉弄碎,肉核分离(这一步会使乌梅更好的入味,汤的颜色更好看),再倒入锅中,继续煮15分钟;
6/7 加入冰糖适量,一小把桂花(提香味),再煮3-5分钟,关火,放凉;煮久了,桂花就不香了。
7/7 好喝的酸梅汤就做好了,倒入干净容器,冰镇后口感更好!
很晚了,应经0:30分了,第一次发表文章,在学习中,加油~~这个酸梅汤真的很好喝,有梅子的酸味,还有桂花的清香,家人都很喜欢,推荐给大家!