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鲜煮酸梅汤之酸梅小排
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鲜煮酸梅汤之酸梅小排

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昨天熬了五味尚膳的酸梅汤,味道特别的正,恍如记忆中和奶奶一起品尝过的味道。熬过酸梅汤剩下来的那些药材还带有浓浓的味道,弃之可惜。想起曾经吃过的梅子小排。酸梅汤的料包若是拿来做酸梅小排,味道一定很赞。 去油解腻的乌梅,化痰散瘀的桂花,清热解毒、滋养肌肤的甘草,降脂降压的山楂,理气健脾的陈皮,降压利尿的洛神花,益气润肺的冰糖。 酸梅不仅去油解腻,还富含有机酸、枸橼酸、维生素B2和粗纤维等营养元素。这么多种营养再加上排骨的钙质和蛋白质,那真是绝配啊。

作者: 呵呵笋是个小吃货

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