酸梅汤

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我家每年夏天都会自己熬制酸梅汤来喝，食材全部从中药店买的，现在很多饭店里都有酸梅汤，但是提醒大家一定要擦亮眼睛，因为很多酸梅汤都不是自己熬制的，用酸梅晶，和酸梅浓缩液勾兑出来的，颜色很深。 酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制，里边放点冰糖。冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。