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杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。杏鲍菇具有杏仁的香味和*的口感，对于吃不起*的我来说，就吃这个解解馋吧，哈哈。想吃红烧肉了，今天就用这个杏鲍菇做个杏鲍菇红烧肉吧。
1小时
家常味
高级
热菜
炖
其他
1/11 所需食材
2/11 五花肉洗净切成块
3/11 杏鲍菇洗净切成滚刀块
4/11 需要的调味料，有花椒、大料、小茴香、肉蔻、香叶。
5/11 开火，锅热后加入上图中的所有调料炒香，再加入姜片。
6/11 加入五花肉块翻炒
7/11 带肉块变色，稍稍有点焦色的时候，加入老抽和生抽。
8/11 加入开水
9/11 将炒锅中的肉和汤都倒入砂锅中，小火慢炖半小时。
10/11 将杏鲍菇块加入砂锅中，盖上盖，继续小火慢炖半小时。
11/11 如果此时汤还有点多，就改成大火收汁。根据个人口味适当的加入盐和味精调味。
1、炖肉的时候放蒜可以把蒜用菜刀拍一下，蒜味可以更好的释放出来，但不用切碎。
2、砂锅炖比炒锅炖能更好的保持住水分，不容易烧干。
3、杏鲍菇也可以提前用油煎一下，我图省事就直接炖了，呵呵。
