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相传,古时有位男子出征,其妻朝夕倚于高山上的大树下祈望;因思念边塞的爱人,哭于树下。泪水流干后,流出来的是粒粒鲜红的血滴。血滴化为红豆,红豆生根发芽,长成大树,结满了一树红豆,人们称之为相思豆。日复一日,春去秋来。大树的果实,伴着姑娘心中的思念,慢慢的变成了地球上最美的红色心型种子——相思豆。 还记得我们去某冰激凌店,抹茶和红豆是绝配,淡淡的茶香,甜蜜的红豆,寄托着一份相思。 今天我尝试了抹茶加蜜蜜红豆做出的饼干,真的有惊喜哟。
1/12 黄油室温软化
2/12 加入糖粉
3/12 用电动打蛋器搅拌均匀
4/12 加入一大勺蛋液
5/12 用打蛋器搅拌均匀
6/12 加入蜜红豆
7/12 用橡皮刮刀将蜜豆和黄油搅拌均匀
8/12 低粉和抹茶粉混合入筛
9/12 筛入 红豆和黄油的混合物中
10/12 用橡皮刮刀翻拌均匀
11/12 手工整形成长方形条状,裹上保鲜膜~放入冷冻室冷冻至硬~
12/12 切片 入烤箱 150度14分钟
抹茶不要放太多,否则后味会发苦。重口味的人另当别论。哈哈。
别根据方子的温度来烤,每个烤箱的温度都不同,饼干的大小薄厚也不一样,所以根据实际情况来掌握。
烘烤最后几分钟站在烤箱前,观察饼干上色情况。
烤制时温度不可过高,如果饼干发黄也就不好看了。