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做蛋糕是我的爱好，喜欢尝试各种蛋糕的做法。视频菜谱更直观会给需要学的人更大的方便，尽量详细介绍蛋糕的操作方法希望能喜欢。
1小时52分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/28 先鸡蛋分离出蛋白和蛋黄
2/28 加柠檬汁打发蛋白
3/28 打发60秒加入细砂糖30克
4/28 再分两次加入细砂糖 用打蛋器高速各打三个60秒
5/28 打出有光泽细腻的蛋白 倒扣也不会掉下来
6/28 容器内放玉米油 清水 盐和细砂糖
7/28 用打蛋器打至油水融合
8/28 加蛋黄和香草精
9/28 用打蛋器打散蛋黄
10/28 撒入抹茶粉
11/28 撒入低筋粉
12/28 打蛋头捣匀低筋粉 防止飞扬 再搅拌
13/28 用橡皮刮刀翻拌均匀
14/28 取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中
15/28 用翻拌的手法 翻拌均匀
16/28 再将翻拌均匀的蛋黄糊倒入蛋白中
17/28 用同样的方法翻拌蛋糕糊
18/28 蛋糕糊倒入烤盘中
19/28 用橡皮刮刀抹平表面 再震几下
20/28 事先烤箱预热 用150度时间20分钟完成烤制
21/28 烤完马上拿出盖上网格
22/28 蛋糕有余温时 烤盘翻过来掀掉烤盘纸
23/28 换一张烤盘纸 拿掉网格 切除边角料
24/28 抹上巧克力酱和蜜豆
25/28 温热的时候马上卷起来 放冰箱冷冻一小时
26/28 切开蛋糕卷 用草莓装饰一下
27/28 一道美味的抹茶蜜豆卷就做好了
28/28 我是李振平，来香哈一起交流吧！
