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最近大热的毛巾卷,终于抽空试了。一致好评。
1小时4分钟
甜味
初级
甜点
烘焙
其他
1/16 妥妥的下午茶
2/16 鸡蛋打散加50克糖搅匀。
3/16 加入牛奶搅匀
4/16 筛入低粉和抹茶粉。搅拌均匀后加入隔水融化的黄油。
5/16 搅匀后过筛放旁边备用
6/16 平底锅烧热放小火,倒一勺面糊然后转动锅使糊均匀。
7/16 一面差不多后翻面就快速拿出来。
8/16 先摊好的放凉,盖上保鲜膜防止风干。
9/16 奶油加24克糖隔冰水打八九成发（夏天）冬天不需要隔冰水打发
10/16 打好后加少许蜜豆。
11/16 把饼皮三个并排放，每片之间搭一点,中间涂上奶油，四周留空。
12/16 长头二边往里翻,然后从一侧卷起。
13/16 不急吃就放冰箱冷藏一会好切。
14/16 吃之前再筛一层粉。
15/16 切开开吃，或整条毛巾抓着吃,哈哈
16/16 美美的下午茶
1,煎饼一定要全程小火。速度要快。
