电饭煲做蛋糕大全_电饭煲做蛋糕的方法_电饭锅蛋糕 - 精选菜单

电饭煲做的蛋糕这么漂亮，天热也可以不用烤箱了

电饭煲做蛋糕，都有哪些注意点？
1、蛋黄糊与打发的蛋清搅拌时不能打圈，防止蛋清消泡蛋糕发不起来，要采用切拌的方式，上下拌匀；
2、电饭锅内壁刷油，锅底最好留一点油，因为蛋糕在加热过程中会发起来，没涂到油的地方会粘锅，油少容易焦；放进锅内盖盖按下煮饭键热一下锅，煮饭键跳到保温后将内胆取出，倒入之前的蛋糕糊，捏住锅胆轻磕几下，将蛋糕内的大气泡磕破；放回电饭锅内盖上锅盖，再按下煮饭键，大概两分钟跳到保温档后，用湿毛巾捂住出气口20分钟；20分钟后拿下湿毛巾再按下煮饭键，跳到保温后再用湿毛巾捂住出气口等20分钟，蛋糕就可以出锅了。
酸奶蛋糕口感绵软，不会很甜腻，还有乳酪蛋糕的感觉哦~

食材准备，鸡蛋洗净，低筋粉，牛奶，白砂糖，食用油，白醋备用如图鸡蛋打入容器中，手动打散加入第一次砂糖。如图用打蛋器打出较大气泡时加入第二次砂糖。如图打蛋器打到蛋液黏稠加入第三次砂糖。如图蛋液打到提起打蛋器低落的花纹五秒钟不会消失就好了。如图牛奶中筛入低筋粉，搅拌均匀，加入食用油搅拌均匀。如图搅拌好的混合液倒入蛋液中，上下翻拌均匀如图电饭煲预热，涂抹食用油如图倒入混合液如图轻轻震动几下，震出较大气泡，使混合液平滑细腻，光泽。如图电饭煲煮饭键，待跳到保温界面用毛巾堵住通气孔焖20分钟。美味的电饭锅蛋糕就完成了。（我用的精华煮）如图蒸好的蛋糕用牙签扎洞，牙签上无残留就蒸好了。（如果美好，继续保温直至蒸好）如图趁热脱模，美味的电饭锅蛋糕，松软香甜，细腻可口。如图内部组织也很细密绵软。小贴士：1.鸡蛋要用常温的。2.打发全蛋液的时候不用太发，低落的花纹五秒钟不会消失即可使用。3.砂糖分次加入。4.滴几滴醋去除鸡蛋的腥味帮助打发。5.电饭煲四周多涂抹一些食用油利于最后脱模。6..最后入电饭煲轻轻震动几下，震出气泡。7.电饭煲功率不同，时间根据具体情况选择。