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草莓蛋糕卷(电饭锅版)
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草莓蛋糕卷(电饭锅版)

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现在正值草莓季节,怎能不做个草莓蛋糕卷?软韧的蛋糕,甜蜜的新鲜草莓,加上炼乳的味道,满溢的绝妙滋味!

作者: 美食熊
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备所需食材

    1/12 准备所需食材

  • 把蛋黄蛋白分离,放在无油无水的容器里

    2/12 把蛋黄蛋白分离,放在无油无水的容器里

  • 蛋黄盆中加入纯牛奶、植物油、白糖、面粉、泡打粉切拌成顺滑的糊状

    3/12 蛋黄盆中加入纯牛奶、植物油、白糖、面粉、泡打粉切拌成顺滑的糊状

  • 蛋白里放入塔塔粉,分三次加入白糖将蛋白打发,直到提起打蛋器蛋白成鸡尾状,倒扣盆子无滑动

    4/12 蛋白里放入塔塔粉,分三次加入白糖将蛋白打发,直到提起打蛋器蛋白成鸡尾状,倒扣盆子无滑动

  • 先把一半的蛋白,放入蛋黄糊内切拌均匀,再把蛋糊倒入剩下的蛋白内,切拌均匀

    5/12 先把一半的蛋白,放入蛋黄糊内切拌均匀,再把蛋糊倒入剩下的蛋白内,切拌均匀

  • 电饭煲内胆刷油,提前预热,将充分混合均匀的蛋糕糊倒入锅中,(倒一半就好,我这量可以做两个的,太厚了不好卷)在桌上震一震,使表面平整,放入内胆,按煮饭键

    6/12 电饭煲内胆刷油,提前预热,将充分混合均匀的蛋糕糊倒入锅中,(倒一半就好,我这量可以做两个的,太厚了不好卷)在桌上震一震,使表面平整,放入内胆,按煮饭键

  • 半小时后跳闸,等五分钟后打开盖,用牙签插一下,无黏物就证明熟了,若有,就再盖盖再焖一会儿

    7/12 半小时后跳闸,等五分钟后打开盖,用牙签插一下,无黏物就证明熟了,若有,就再盖盖再焖一会儿

  • 寿司卷帘铺上保鲜膜,将冷却后的蛋糕放上去,抹上一层炼乳

    8/12 寿司卷帘铺上保鲜膜,将冷却后的蛋糕放上去,抹上一层炼乳

  • 放上清洗干净的草莓

    9/12 放上清洗干净的草莓

  • 卷成筒状,放入冰箱冷藏四小时定型

    10/12 卷成筒状,放入冰箱冷藏四小时定型

  • 切块装盘食用!

    11/12 切块装盘食用!

  • 再来一张,怎么拍都漂亮!

    12/12 再来一张,怎么拍都漂亮!

  • 小贴士

    1、蛋糕卷里面的炼乳换成奶油最好,家里没奶油,所以临时用的炼乳代替。
    2、蛋糕一开始我是放了草莓碎一起做的,忘记拍照才后面补做的,可以放也可以不放。

    作者: 美食熊

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