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45分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/19 鸡蛋（只要蛋清）（蛋黄另作他用）
2/19 蛋清，蛋黄分离。装蛋清容器要无水，无油。 （白糖打成糖粉，要是没有尽量买细砂糖）
3/19 低筋面粉如下图丰汤匙，五汤匙
4/19 将蛋清液打成鱼眼泡再加入一汤匙糖粉，接着打
5/19 将蛋清液打至有纹路软性发泡加入一汤匙糖粉
6/19 7.打至硬性发泡
7/19 最简单的验证方法，倒扣不流动、不滴落，就是成了
8/19 另一个容器里加入一汤匙糖粉，三分之一包纯牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉
9/19 搅拌至面粉无颗粒（不能打转搅拌）
10/19 搅拌好牛奶面粉糊后，加入三分之一打发的蛋清液（上下搅拌均匀）
11/19 搅拌好牛奶面粉糊后加入三分之一打发的蛋清液（上下搅拌均匀）
12/19 最后加入剩下的三分之一蛋清液，接着上下搅拌均匀
13/19 搅拌至蛋清液跟牛奶面粉液完全融合（上下搅拌）
14/19 倒入电饭锅
15/19 镇几下，镇出气泡
16/19 剩下的工作交给电饭锅吧
17/19 我这个电饭锅要重复蛋糕功能，做多一遍
18/19 倒扣自然脱模
19/19 放凉切块
要根据自己家里的电饭锅实际情况，来决定煮的时间长短，我家里这个实验证明是要做多一遍才行。（想知道蛋糕熟没有最简单的方法，就是用牙签插下去，然后拔出来，牙签上没有黏连，非常干净就说明蛋糕熟了）
