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45分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/24 先准备好，主料，辅料
2/24 将按配料表将其准备好
3/24 将玉米油牛奶倒进蛋黄里，用手晃动器皿使它们混合，这样蛋黄不干
4/24 用打蛋器一档将蛋白打散
5/24 将柠檬汁挤到蛋白里
6/24 玉米淀粉放进蛋白里，
7/24 将打蛋器开高速打发，打到蛋白有光泽，到很粗糙
8/24 打蛋器改中速打一边搅拌，一边加糖，直到全部加完，打发到提起打蛋器，前面有大长钩
9/24 用打蛋器低速打发蛋白，用刮刀把边缘刮到中间，继续搅打，一边观察蛋白的纹路，直到蛋白有纹路，而且不散，提起打蛋器，有小长钩，这样就好了，由于天气热，我把它放进冷藏里
10/24 用打蛋器先将蛋黄混合，打蛋器不用打开，
11/24 将低粉过筛直接晒到蛋黄里
12/24 利用打蛋器（打蛋器不用打开）手动上下搅，将面粉混合
13/24 打开打蛋器一档将蛋黄混合，手法是顺时针两圈，逆时针两圈，这样为了不让面粉起劲，搅到面粉颗粒就可以了
14/24 这一步就是蛋黄液过筛，这样做出来的蛋糕会很细腻，
15/24 过完筛的蛋黄液很细腻，有光泽
16/24 将蛋白从冰箱冷藏里拿出来，用手动打蛋器抽打几下蛋白，这样在跟蛋黄液混合的时候会很容易，还会节省时间
17/24 将三分之一的蛋白，放到蛋黄液里，进行翻拌的手法，这样蛋白不容易消泡，拌匀以后，将剩下的二分之一的蛋白放到蛋黄液里，继续翻拌，拌匀后，
18/24 将蛋黄液倒进剩下的蛋白里，继续翻拌，将电饭锅预热5分钟
19/24 将拌好的蛋黄糊倒进电饭锅里，在桌子上阵几下，可以让蛋黄糊里的大气泡消掉
20/24 将葡萄干里面放一点干面粉，这样放到面糊上面，烤出来的蛋糕葡萄干就不会进到蛋糕里面
21/24 撒到电饭锅上面
22/24 电饭锅加热，在出气口放一块毛巾，等待40分钟，
23/24 将出锅的蛋糕倒口放凉，下面的是已经放凉好的蛋糕
24/24 切割好的蛋糕
天气热，我用的是从冰箱里拿出来的鸡蛋，这样蛋白容易打发，蛋糕里面放柠檬，这样可以遮盖鸡蛋的腥味，也可以让蛋白打发的更好，吃起来还有柠檬的香味
