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电饭煲蛋糕简单易做，我可以说是零失败，每次都发得很高很完！蛋糕好看又好吃，可以加入不同的配料做各种各样的风味。
45分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/18 准备好食材
2/18 把6个鸡蛋分别打入两个干净无水无油的盘里。
3/18 先打发蛋清，倒入几滴柠檬汁用电动打蛋器低速打发起大泡。
4/18 分3次倒入3分之1的细糖继续打发蛋清。
5/18 直至打发提起打蛋器蛋白糊带小弯钩，不能打太久容易使蛋清变硬，把打好的蛋清放冰箱待用。
6/18 用电动打蛋器低速把蛋黄打匀。
7/18 再倒入牛奶、玉米油倒入打匀就行。
8/18 把低筋蛋糕粉筛入蛋黄糊里。
9/18 把蛋黄糊拌均匀，这时候预热一下电饭锅
10/18 把3三分之一的蛋清放入蛋黄糊里轻轻地上下拌匀，就像炒菜一样的手法，不能打圆圈，那样容易起大泡。
11/18 把剩余的蛋清倒入蛋黄糊里继续拌匀。
12/18 把拌匀的蛋糕糊倒入预热好的电饭锅里，提起锅胆震动两次消泡，再把切好的红枣片把比例轻轻地放入蛋糕糊面上。
13/18 找到电饭锅蛋糕功能按下43分钟就完成。
14/18 当电饭锅跳闸时先不急着拿出来，等3分钟定型后再把锅胆拿出。
15/18 把锅胆拿起来震动两次，有助于快速脱模，然后把锅胆倒扣放凉脱模，如果赶时间可以对着风扇吹一下，这样脱模就快一点。
16/18 脱模的蛋糕整齐、很漂亮！
17/18 发起的高度有8公分，来一张立面的，非常完美。
18/18 蛋糕切片也很细腻，口味又香又滑。
1、鸡蛋一定要先放入冰箱冷藏一下，这样做出来的蛋糕才发得漂亮。
2、打发蛋清时加入柠檬汁可以去腥味，也有助于蛋清的固定。
3、拌蛋糊的时候一定要注意手法，要像炒菜一样上下拌匀，不能打圆圈，容易起大泡。
4、倒入蛋糊后一定记得震动两下消泡。
5、时间到了别急着拿出来，等3分钟定型了再拿出来震动两下马上倒扣放凉脱模。
