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昨天孩爸的朋友从大兴安岭林区寄来的野猪肉，做的红烧肘子，味道确实比普通的猪肉好吃。
45分钟
家常味
中级
下饭菜
红烧
家常菜
1/14 野猪肘洗净
2/14 凉水下锅焯去血沫
3/14 准备配料
4/14 猪肘捞出洗净沥干水分
5/14 锅内放油放入冰糖，小火加热
6/14 熬出糖色
7/14 放入猪肘挂色
8/14 放入配料爆香
9/14 倒入生抽
10/14 倒入料酒
11/14 倒入老抽
12/14 添清水没过猪肘，放盐调味
13/14 大火烧开转中火煮约40分钟，用筷子扎透即熟，收浓汤汁
14/14 成品图
用冰糖熬糖色会使做出的菜色泽鲜亮
