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一藕生香，红糖并蒂，隙间糯米忆蜜甜
1小时
甜味
高级
热菜
煮
其他
1/10 莲藕冲洗干净，准备好糯米
2/10 糯米清水浸泡
3/10 莲藕用刨子刨去外皮
4/10 莲藕取1 /9处切开
5/10 另一头用纱布将莲藕包裹，棉线捆紧
6/10 切开处朝上，灌入泡水的糯米
7/10 塞满后，盖上切开的藕盖，用牙签固定
8/10 将塞好糯米的藕段放入锅中，倒入水，末过藕断，放入红糖和桂花
9/10 小火煮1.5-2小时左右，大火收汁上色
10/10 切开后，淋上汁即可
糖藕宜用秋后的老藕，久煮耐炖，平时可选九孔藕，质脆不粉。
