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原来就白萝卜做过丸子,这次就换个花样,用胡萝卜做下,看看味道怎么样。
1/8 胡萝卜洗净去皮备用。
2/8 胡萝卜擦丝后剁碎,放入盆中。
3/8 香菜剁成末,倒入盛萝卜碎的盆中,加入五香粉,面粉,盐,水淀粉拌匀。(不用加水,胡萝卜有水分,能揉成团就行)
4/8 揉成小丸子。
5/8 锅烧热,倒入植物油烧至六七成热,将胡萝卜丸下油锅炸至金黄色,捞出沥油。(我用的是小锅,这样省油些。)
6/8 这是炸好的丸子。
7/8 另起锅倒少许油,放入葱末,姜末煸香,加入生抽,少许盐,和适量的水,烧开后用没用完的水淀粉勾芡即可。
8/8 投入丸子搅拌均匀,装盘即成。