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泡椒田鸡
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泡椒田鸡

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作者: 草帽路飞
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型泡椒
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 田鸡、泡椒、泡姜、葱、香菜备好。

    1/12 田鸡、泡椒、泡姜、葱、香菜备好。

  • 田鸡洗净沥干水份,泡姜、泡椒切块,葱、香菜切段备好。

    2/12 田鸡洗净沥干水份,泡姜、泡椒切块,葱、香菜切段备好。

  • 将1茶匙盐、1茶匙糖、1汤匙花雕酒、1汤匙油码入田鸡,腌制10分钟。

    3/12 将1茶匙盐、1茶匙糖、1汤匙花雕酒、1汤匙油码入田鸡,腌制10分钟。

  • 锅下油烧热,爆香田鸡。

    4/12 锅下油烧热,爆香田鸡。

  • 炒至田鸡变白盛出。

    5/12 炒至田鸡变白盛出。

  • 另锅爆香泡姜、泡椒和葱白。

    6/12 另锅爆香泡姜、泡椒和葱白。

  • 将田鸡放入。

    7/12 将田鸡放入。

  • 倒入泡椒水。

    8/12 倒入泡椒水。

  • 淋入红烧酱油。

    9/12 淋入红烧酱油。

  • 撒入糖和盐,盖上盖焖一会。

    10/12 撒入糖和盐,盖上盖焖一会。

  • 撒入香菜。

    11/12 撒入香菜。

  • 炒均即可。

    12/12 炒均即可。

  • 小贴士

    田鸡的功效:
    民间认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品,适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说,用田鸡食疗,有较好的利水消肿的功效。田鸡中含有锌、硒等微量元素,并含有维生素E等抗氧化物,能延缓机体衰老,润泽肌肤,并有防癌、抗癌的功效。

    田鸡适合人群:
    适合一般人的营养食品。尤其对那些虚弱、水肿、神经衰弱患者尤佳。

    糖之心语:
    田鸡肉中易有寄生虫卵,因此加热一定要使肉熟透。

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