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爽脆可口,非常适合下酒哦?
1/9 鸡爪,冷水冲泡1小时,去血水
2/9 半盆水,加入花椒,葱段,姜片,适量料酒
3/9 放入鸡爪,大火煮10分钟
4/9 用凉水将鸡爪洗干净,多洗几遍,把胶质洗掉,洗到水清为止
5/9 洗干净后,将鸡爪指甲去掉,切三段
6/9 都切完以后继续凉水冲洗,洗到水清为止
7/9 盆中倒入一罐泡椒,加适量白醋,糖,盐,将蒜瓣一切两半放入盆中,放入鸡爪,腌制鸡爪的水要没过鸡爪,水不够可加入凉开水
8/9 将盆加盖,用保鲜膜封住,冰箱冷藏1天即可,时间越长味道越好
9/9 吃的时候取出来装盘就ok了
鸡爪一定要洗干净,不然泡制的时候汤会混浊,影响味道,喜欢辣的可以把泡椒切开,还可以放一些萝卜类的一起泡着吃,时间越长味道越好哦