保存到手机
看更多做法
5.8万点赞 · 489收藏
18.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名44.0万
这道菜也是我在传统泡椒鸡爪上改良的一个独门绝活，也是我们家过年必点的一道菜，大致上味道是差不多的，只是根据自家口味稍微调整了一下，下面把做法分享给大家！
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/7 鸡爪洗净剁成小块，一个鸡爪剁成三块！
2/7 凉水入锅放入鸡爪，葱姜，八角，花椒，盐，料酒，开锅煮至十多分钟，筷子能插入鸡爪即可！
3/7 捞出用凉水反复冲洗，捞出控干！
4/7 准备这样大袋野山椒！
5/7 将一大袋野山椒倒入鸡爪上，再放入盐，纯净水！
6/7 最后再倒入适量生抽，（这就是我们家在这改动的地方，不喜欢的话这一步省略），泡至一休就可以享用了！
7/7 成品图！
做好之后，天冷放在外边放几天是没问题的，夏天就要放冰箱了，当零食下酒菜都是不错的选择，我们家之所以在最后放入生抽，就是我的改良，由于鸡爪泡完之后变得肥大雪白，家人有点不敢下口，这款生抽也是我们家常拌凉菜用的味极鲜，味道很好，后来我放了它之后，不但色泽上让人有了食欲，味道也大增，喜欢的不放一试！
