蓑衣黄瓜

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  1/4 不断刀切黄瓜反正两面放盘中撒少量盐腌制备用

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  2/4 醋、糖、盐、鸡精、葱、姜、蒜、干辣椒、清水调成料汁备用

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  3/4 锅热放少许底油放入黄瓜煎至4面金黄

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  4/4 烹入料汁加盖焖半分钟，稍收汁即可出锅盛盘！

小贴士

刀尖朝下斜刀，黄瓜调换头尾再切。
撒盐腌出多余水分更好入味。