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15分钟
家常味
中级
其他
蒸
其他
1/16 制作此菜的材料。
2/16 把鲍鱼表面的粘液用刷子刷洗干净。
3/16 把鲍鱼壳用刷子刷洗干净。
4/16 把鲍鱼肉剜除，用剪刀挖去中间黑色大块泥状部分洗净。
5/16 在鲍鱼的表面切花刀备用。
6/16 在表面淋上料酒。
7/16 在淋上适量的白醋。
8/16 把葱、姜、蒜、红椒都切成细末备用。
9/16 先撒上一层姜末。
10/16 在撒上一层蒜末。
11/16 最后淋上蒸鱼豉油。
12/16 锅中加水，水开后入锅，大火蒸5~8分钟。
13/16 蒸好的鲍鱼。
14/16 在鲍鱼上面撒上葱花和红椒沫。
15/16 锅中加入适量的橄榄油加热到合适温度。
16/16 趁热把油浇到葱花上面即可。
