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清蒸的火候很重要，太过了就会失去美味，太短了又会失去嚼劲
15分钟
家常味
初级
海鲜
蒸
其他
1/14 先将鲍鱼用牙刷将外壳清洗干净
2/14 再把内心清洗干净
3/14 然后将肉取出
4/14 将肉表面切成花刀使味道能够浸入
5/14 将切完花刀的鲍鱼全部再清洗干净装盘备用
6/14 准备辅料：料酒、白醋、蒸鱼豉油、姜末、蒜末、红辣椒或者红青椒、葱末、葱花，全部准备就绪备用
7/14 先将料酒挨个倒在已经切花的鲍鱼表面
8/14 再将白醋挨个浇上
9/14 再放上姜末
10/14 放上蒜末并依次倒入蒸鱼豉油
11/14 将锅内水烧开，放上已经调配好的鲍鱼，改上锅盖，大火蒸8分钟左右就可以出锅
12/14 8分钟后鲍鱼出锅
13/14 在出锅后的鲍鱼表面再撒上红辣椒或者红青椒、葱花
14/14 再先将锅烧热，放入适量色拉油烧至八成热，挨个浇在葱花上爆香，一盘精美的葱油鲍鱼出炉了
1、*外壳清洗干净
2、一定将肉取出把里面的脏污清洗干净
3、*表面切花刀，好入味
