葱油鲍鱼的做法_菜谱_香哈网
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葱油鲍鱼
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葱油鲍鱼

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清蒸的火候很重要,太过了就会失去美味,太短了又会失去嚼劲

作者: 晨彩印刷-杨龙
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类海鲜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 先将鲍鱼用牙刷将外壳清洗干净

    1/14 先将鲍鱼用牙刷将外壳清洗干净

  • 再把内心清洗干净

    2/14 再把内心清洗干净

  • 然后将肉取出

    3/14 然后将肉取出

  • 将肉表面切成花刀使味道能够浸入

    4/14 将肉表面切成花刀使味道能够浸入

  • 将切完花刀的鲍鱼全部再清洗干净装盘备用

    5/14 将切完花刀的鲍鱼全部再清洗干净装盘备用

  • 准备辅料:料酒、白醋、蒸鱼豉油、姜末、蒜末、红辣椒或者红青椒、葱末、葱花,全部准备就绪备用

    6/14 准备辅料:料酒、白醋、蒸鱼豉油、姜末、蒜末、红辣椒或者红青椒、葱末、葱花,全部准备就绪备用

  • 先将料酒挨个倒在已经切花的鲍鱼表面

    7/14 先将料酒挨个倒在已经切花的鲍鱼表面

  • 再将白醋挨个浇上

    8/14 再将白醋挨个浇上

  • 再放上姜末

    9/14 再放上姜末

  • 放上蒜末并依次倒入蒸鱼豉油

    10/14 放上蒜末并依次倒入蒸鱼豉油

  • 将锅内水烧开,放上已经调配好的鲍鱼,改上锅盖,大火蒸8分钟左右就可以出锅

    11/14 将锅内水烧开,放上已经调配好的鲍鱼,改上锅盖,大火蒸8分钟左右就可以出锅

  • 8分钟后鲍鱼出锅

    12/14 8分钟后鲍鱼出锅

  • 在出锅后的鲍鱼表面再撒上红辣椒或者红青椒、葱花

    13/14 在出锅后的鲍鱼表面再撒上红辣椒或者红青椒、葱花

  • 再先将锅烧热,放入适量色拉油烧至八成热,挨个浇在葱花上爆香,一盘精美的葱油鲍鱼出炉了

    14/14 再先将锅烧热,放入适量色拉油烧至八成热,挨个浇在葱花上爆香,一盘精美的葱油鲍鱼出炉了

  • 小贴士

    1、*外壳清洗干净

    2、一定将肉取出把里面的脏污清洗干净

    3、*表面切花刀,好入味

    作者: 晨彩印刷-杨龙

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