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冬天大白菜是当家菜，大白菜很多吃法，今天介绍一个酸菜白肉的简易做法，只要有白菜，肉等，什么时候想吃就什么时候做，做法简单，不用积酸菜；而且味道鲜香不腻，开胃
15分钟
家常味
高级
热菜
砂锅
其他
1/8 五花肉切成寸方，放入锅中用水煮；煮的时候烹入料酒，放入葱姜，大料桂皮花椒。肉煮到用筷子可以扎透肉皮即可
2/8 五花肉煮熟后切成片。煮五花肉的水不要倒掉，留着。
3/8 白菜洗净，帮子要细一些，菜叶切粗丝
4/8 白菜洗好切好后，放到锅里煮，把白菜煮透。
5/8 白菜煮透，用笊篱捞入另一个盆中，马上倒入适量的米醋，盖上盖子，闷着。
6/8 等白菜闷的变了色，闷透
7/8 将煮五花肉的汤放入砂锅，再放进闷好的酸白菜，再放入切好的五花肉，大火烧。
8/8 开过十分钟，放入适量的盐，砂锅酸菜白肉就做好了
闷白菜一定要使用米醋。
