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15分钟
微辣
高级
热菜
烧
其他
1/9 小河鱼4条、经辣椒适量。小河鱼去鱼肠和鱼腮。平常这种小鱼，鱼头都没要去掉了，这次为了拍照将鱼头就留下来了。
2/9 备好红辣椒冼净切段待用。
3/9 取不粘锅，锅里放油烧开后放进处理好的鱼。
4/9 撒上精盐油煎，两面煎黄。
5/9 途中小心翻面。待鱼煎黄时倒进红辣椒炒片刻，在辣椒上加点精盐入味。
6/9 调入酱油炒匀，放适量的清水将鱼煮软，煮入味。
7/9 煮入味。
8/9 收汁，调入味精、香菜炒匀即可。
9/9 红烧小河鱼即成。
