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河豚肌肉洁白如霜，肉味腴美，鲜嫩可口，含蛋白质甚高，营养丰富。唯肝脏、生殖腺及血液含有毒素，洗干净可以放心的吃味道很鲜美，吃过的包你喜欢
25分钟
家常味
中级
其他
红烧
其他
1/12 准备好食物，
2/12 把河豚的肚子切掉，有肝脏的东西全部不要（可以叫卖鱼的帮忙切）
3/12 把肚黑黑的膜全部洗干净，用手捏掉
4/12 鱼洗好，姜切丝 辣椒切块，葱切段，普宁豆酱两勺半
5/12 锅里下油烧开，把姜和辣椒先炒出香味，
6/12 再下鱼爆炒一会入味，
7/12 再下豆酱翻炒圴勺
8/12 加入适量的水，差不多淹过就可以了
9/12 下少许鸡精提鲜，
10/12 盖上盖子大火沸上转中小火慢慢焖煮入味，
11/12 收汁差不多了放葱就可以了（不要把汁全部烧干了）
12/12 装盘，好吃得停不下来
河豚的肚子黑色的东西要全部洗干净肝脏不要，请放心的吃吧 ，连我家那位不吃鱼的，也喜欢吃这个鱼，河豚的肉感很香滑，。
买河豚要买新鲜的，有脱皮的不要买，也可以加少许白萝卜一起煮，白萝卜解毒，
