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1/6 冬笋500克（剥壳只剩两个小尖儿）
2/6 大蒜，冬笋，肥肉，干椒洗净切片备用。（冬笋要在开水里焯会儿水）
3/6 点火热锅放入肥肉片煎出油。
4/6 放干椒爆一下，倒入焯过水的冬笋片翻抄。（家人不吃很辣的菜，干椒我没有爆炒
5/6 放大蒜，加盐，鸡精，生抽，蚝油调入味。
6/6 红烧冬笋出锅。
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云南菜
