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干烧冬笋

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冬笋中含有丰富的蛋白质,*基酸,脂肪,谷*酸等人体所需的营养成份,在我国自古被当作菜中珍品,一年四季都有竹笋但唯有冬,春笋味道最佳,煎炒做汤均鲜嫩清香。

作者: 筱筱德
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 鲜笋去皮切滚刀块

    1/18 鲜笋去皮切滚刀块

  • 香菇切片

    2/18 香菇切片

  • 葱姜切碎

    3/18 葱姜切碎

  • 锅中放油

    4/18 锅中放油

  • 倒入冬笋

    5/18 倒入冬笋

  • 炸至变色

    6/18 炸至变色

  • 捞出控油

    7/18 捞出控油

  • 留底油放入葱姜

    8/18 留底油放入葱姜

  • 加入蚝油煸炒

    9/18 加入蚝油煸炒

  • 加入料酒

    10/18 加入料酒

  • 倒入香菇翻炒

    11/18 倒入香菇翻炒

  • 倒入冬笋

    12/18 倒入冬笋

  • 加入酱油

    13/18 加入酱油

  • 加入盐

    14/18 加入盐

  • 加入鸡精

    15/18 加入鸡精

  • 装盘出锅

    16/18 装盘出锅

  • 一道美味的干烧冬笋就做好了

    17/18 一道美味的干烧冬笋就做好了

  • 我是筱筱德,来香哈一起交流吧!

    18/18 我是筱筱德,来香哈一起交流吧!

  • 小贴士

    冬笋过油后少了些涩味还是建议过一下油,蚝油炒一下加入料酒味道更佳,注意蚝油有水遇到油后有些溅注意不要烫伤。

    作者: 筱筱德

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