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30分钟
清淡
中级
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其他
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1/15 备好所用材料。
2/15 一号汤锅加水，锅的三分之二满既可。
3/15 二号锅内加适量水，煮开。
4/15 在二号锅内加入豆腐块，及适量细盐，微微焯至一分钟。
5/15 将豆腐块沥水加到一号锅内。
6/15 再将洗净的文蛤入二号锅内焯。
7/15 焯熟夹出备出。
8/15 热锅加油，将闸蟹切口面朝下煎至金黄。
9/15 将煎好的闸蟹加到一号锅内，同豆腐一起煮开。
10/15 煮至豆腐及闸蟹浮起。
11/15 将其它配料一同下到锅内。
12/15 加入细盐。
13/15 加入胡椒粉。
14/15 最后加入粉丝，煮至熟透。
15/15 最后加入焯好的文蛤既可出锅。
