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1/7 熟白肉切片，葱斜切片，姜切丝。
2/7 蒜薹洗净切小段。
3/7 取炒锅，倒入适量油，趁凉油时倒入适量郫县豆瓣酱小火慢慢炒出红油。
4/7 红油炒出来后加入葱姜略炒，再加入白肉快速翻炒。
5/7 加入料酒快速翻炒。
6/7 加入蒜薹略炒。
7/7 加入老抽调味，蒜薹炒熟即可出锅。
这菜主要调料是郫县豆瓣酱，所以不需另放盐。
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