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好吃下饭的一道菜，主要是有肉，蒜香味浓。
15分钟
微辣
初级
热菜
炒
家常菜
1/10 备好图中食材。蒜薹提前切寸段洗好，五花肉1块，红辣椒半个，姜1小块。
2/10 姜切粒，红辣椒切成小块。
3/10 五花肉切薄片。
4/10 锅里放油，撒少许盐。
5/10 放入五花肉炸至吐油。
6/10 炸至变色吐油后，加入姜粒煸出香味。
7/10 倒进蒜薹和红辣椒炒匀。
8/10 再加入料酒、生抽、白糖、盐翻炒断生。
9/10 加入鸡精调味炒匀。
10/10 盛出装盘，即食。
喜欢鲜味更浓的，可在出锅前加少许蚝油翻炒后再出锅。锅里撒少许盐再炸五花肉，能防止炸肉时油乱溅。(这一步可根据个人，也可以不撒油直接炸肉)。再加盐调味时，就尽量少放些，以免过咸。
