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酸汤鱼，苗族独有的食品，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。一般是先加入特产糟辣椒和本地许多有营养的中草药，借番茄酸烹出自然酸汤，然后将清洗的活鱼下锅煮。但是这比较适合大人的口味，宝宝则不吃辣味！怎么办哪？？那就来品尝不辣的酸汤鱼吧！同样是味鲜美香浓！
1小时
酸甜
高级
热菜
烧
其他
1/14 草鱼洗净。
2/14 把鱼头去掉，在去除鱼骨，剖开。
3/14 斜刀切成薄片。
4/14 一次切好。
5/14 西红柿洗净去皮、油菜洗净、木耳泡发洗净、葱姜蒜切片。
6/14 油菜焯水。
7/14 木耳焯水。
8/14 鱼片焯水。
9/14 西红柿切碎，越碎越好。
10/14 备好调料。
11/14 炒锅倒入花生油。
12/14 放入番茄酱。
13/14 炒出红油，依次放入番茄酱，白糖，和剩余调料。加水，熬制，时间越长越好，汤就会越浓。
14/14 最后把鱼片放入碗里，码入油菜、木耳，把熬制好的酸汤倒入碗中即可。（熬汤的图片忘记拍了！有点不好意思呀！！）
1、可以在鱼片焯水是加入料酒去腥。
2、去掉的鱼头还有鱼骨可以放到汤里炖一下在吃，既不良费，也会比较入味。
3、直接把汤倒入鱼片里不经过炖的过程是保持鱼片完整，而且也不失鱼肉鲜味。
