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*，还是无辣不欢的那种，今天就两个人吃，做的少了一点.吃得很满足
15分钟
麻辣
高级
其他
煮
其他
1/9 新鲜的大肠（今天买到的是大肠头）
2/9 锅中倒入适量水，烧开后放入大肠，倒入少许料酒，盐。煮五分钟（如果喜欢吃软烂一点的可以煮久一点）
3/9 把配菜洗净切好
4/9 锅中倒入适量食用油，放入葱白，姜片花椒炒香后再放入豆瓣酱
5/9 配料炒香后倒入大肠，依次放入干辣椒.八角.香叶.生抽.老抽.耗油.盐.料酒，翻炒均匀
6/9 倒入没过大肠的水，大火烧开
7/9 转入砂锅小火慢烧
8/9 水烧快干的时候倒入配菜（芹菜，青红尖椒）关火盖上盖焖一会即可
9/9 出锅
