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香辣肥肠是一道特别下饭的菜，香和辣的结合让这道菜变得色香味俱全了。
32分钟
红油味
初级
其他
炒
其他
1/8 将煮好的大肠切成圈。
2/8 将青椒和红椒切成片，小米椒切成小段。
3/8 将葱切成段，姜和大蒜切成片。
4/8 开大火，将锅烧热，锅热后放油，油五成热时放入葱,姜,蒜,泡椒炝锅。
5/8 放入肥肠,十三香,料酒,老抽,胡椒粉，将其炒出香辣味。
6/8 这时锅中适当的添点儿水，放入青椒和红椒翻炒至七成熟。
7/8 出锅前放入鸡精提味。
8/8 成品图。
炒肥肠一定要将肥肠先煮熟，直接炒是嚼不动的。首先一定要爆炒，把香味炒出来，大肠的异味也可以炒掉。
