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15分钟
茄汁味
中级
其他
煮
其他
1/12 鱼肉洗净血迹，横刀片下鱼肚大刺。
2/12 鱼肉斜刀切片。
3/12 切好的鱼片用盐、淀粉拌匀、腌制备用。
4/12 西红柿洗净切桔瓣备用。
5/12 生姜、香葱切末备用。
6/12 锅中油烧热，下西红柿翻炒出茄汁。
7/12 加一碗冷水熬煮。
8/12 豆腐用凉开水冲过，切小块。
9/12 切好的豆腐放入茄汁中，加盐、胡椒煮5分钟。
10/12 放入姜末煮开。
11/12 茄汁中下入拌好的鱼片。
12/12 调好味，盛起，撒上葱花。
