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早晨煮一锅瘦肉蔬菜粥,营养丰富又美味,再配上蔓越莓发糕,很受女儿欢迎。
1/14 将大米洗净,放入几滴香油,搅拌一下,泡制30分钟。
2/14 瘦肉馅放盐和料酒腌20分钟。
3/14 胡萝卜、生菜、葱切成小块;3片姜切成大块。
4/14 锅中量入1.8-2升的水,依你喜欢的浓稠度而定。
5/14 放入瘦肉馅,飘在上面的白沫要用勺子撇出去,肉馅会形成大块,分筷子或勺将之分开成小块。
6/14 等肉熟后(即变色后)放入姜和大米。
7/14 开锅后将火调小,煮40分钟左右。这时米香和香油的香味扑鼻而来,太有食欲了。
8/14 在离关火10分钟前,加入胡萝卜。
9/14 加入生菜
10/14 关火后根据个人的口味调入适量的盐。
11/14 配上蔓越莓发糕,请见我的另外一篇菜谱。
12/14 在粥上洒上葱花。
13/14 女儿的心型小碗,好的食物配上漂亮的餐具,就是有食欲。
14/14 来一口吧。
在煮粥的过程中,如果水量不够,千万不要加水进去,否则最后的粥不粘稠,我曾经犯过这样的错误。如果水不够,可以及时关火,不用煮那么长时间,其实米早就熟了。
蔓越莓发糕请见我的另外一篇菜谱:http://home.meishichina.com/recipe-93247.html