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1/7 金针菇去根，用水洗干净。炒锅加水烧开，焯烫金针菇，焯好的金针菇用冷水冲凉，沥干水分。
2/7 葱切成细丝。
3/7 木耳用温水泡发，洗净，切成细丝。
4/7 胡萝卜洗净去皮，切成细丝。
5/7 现在调汁：盐、味精、白糖、胡椒粉、生抽、淀粉、番茄酱、姜粉、清水调拌均匀。
6/7 炒锅放色拉油、红油烧热，放入葱炒香，下入胡萝卜丝、木耳丝翻炒均匀，下入金针菇翻炒。
7/7 最后倒入调好的汁，淋上香油出锅。
