五彩土豆丝的做法_菜谱_香哈网
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五彩土豆丝
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五彩土豆丝

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周六上班忘了买菜,翻遍冰箱一个土豆,半根胡萝卜、半根莴笋、还有一小块大头菜,做什么菜都不够,只好把它们全炒在一块,再煎几个荷包蛋解决了晚餐。这盘土豆丝因为有玫瑰大头菜在里面,所以咸鲜可口还特别下饭。给这盘杂炒的菜取个什么名字呢?土豆杂蔬?颜色挺好看的,就叫五彩土豆丝吧。

作者: 夏兰Sama1
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 土豆去皮洗净后切成丝。

    1/8 土豆去皮洗净后切成丝。

  • 切好的土豆丝放水里洗去淀粉。

    2/8 切好的土豆丝放水里洗去淀粉。

  • 胡萝卜和莴笋去皮分别也切成丝。

    3/8 胡萝卜和莴笋去皮分别也切成丝。

  • 玫瑰大头菜洗净酱渍切成丝,葱切段备用。

    4/8 玫瑰大头菜洗净酱渍切成丝,葱切段备用。

  • 炒锅上火,倒入食用油烧热,下葱段煸香。

    5/8 炒锅上火,倒入食用油烧热,下葱段煸香。

  • 放入土豆丝、胡萝卜丝、莴笋丝、大头菜丝翻炒至熟。

    6/8 放入土豆丝、胡萝卜丝、莴笋丝、大头菜丝翻炒至熟。

  • 倒入一匙料酒翻炒翻炒。

    7/8 倒入一匙料酒翻炒翻炒。

  • 调入少量盐和鸡精翻炒均匀即可。

    8/8 调入少量盐和鸡精翻炒均匀即可。

  • 小贴士

    小提示:玫瑰大头菜是酱渍菜含盐重,要少放盐。

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