保存到手机
看更多做法
6.4万点赞 · 1324收藏
15.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6.5万
15分钟
五香
初级
主食
煎
其他
1/11 面粉适量，温水分几次加入面粉中和成面团（烙饼的面一定要和软一些)，醒半小时后，把面团拿岀来轻柔几下，分成适中的剂子
2/11 把分好的剂子，擀成一个圆形面片
3/11 在圆形面片上，分别加入盐，五香粉，食用油(以上可根据个人口味)
4/11 把面团两边折一下
5/11 按上面的方法两边对称的折成长条(折的越多，饼饼层次越多)
6/11 然后在竖着对称折一下
7/11 继续折成方形，然后稍加整理成圆形
8/11 整成圆形后上下左右擀一下(注意一定要轻轻擀，擀的劲太大，饼饼不起层)，然后把饼饼翻过来，背面也要上下左右的擀一下(两面擀的作用是让饼饼层次更分明)，把饼饼擀成圆形（不好意思，我的饼饼擀得不是很圆)
9/11 烙饼铛加热后，把饼饼放进去，盖上加热(这时无需加油)
10/11 加热2，3分钟，待饼表面焦黄状时，这时拿饼刷刷油，刷好后翻面同样刷一下，然后再稍加热一下，待完全熟透就ok了，(这张图片是五香发面饼，用同样方法，制作发面饼也是极好的)
11/11 外焦里嫩的五香饼岀锅了，切块儿装盘开始享用吧
1.烙饼的面一定要和的软一点儿，醒好后轻柔几下就行，2.烙饼时要盖盖子，防止水份流失，否则饼饼出锅后太硬，3.婆婆说烙饼讲究3⃣️翻两转悠(我的理解是多翻几次，受热不是太好的地方要转一下，让饼均匀受热)但是也不能频繁翻饼饼哦
